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食材百科精选菜谱减肥红烧肉煲汤

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: 专家教你吃鱼头; 2017-01-14; 大街上，以鱼头做招牌的火锅店、沙锅店越来越多，集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来，卖个好价钱。然而近来有消息说，鱼头是鱼体内毒素富集的地方，不能多吃。这一说法不免令消...

: 寒冬撑起Q弹肌　吃鲜鱼汤补胶原; 2017-01-14; 无论是那个世代，抗老都是女性毕生要学习的功课，特别是寒冷的冬季，肌肤水分被外在空气拉走之际，连带也会破坏胶原蛋白的结构，导致萎缩、失去弹性，使皮肤出现鬆垮、皱纹密...

: 吃清蒸鲈鱼最补脑子; 2017-01-14; 大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，...

: 炸鸡变软如何恢复酥脆; 2017-01-14; 平日您懒得做饭的时候，是不是会炸些鸡柳什么的留着吃? 但是炸过的东西特别容易变皮变软，这里告诉您一个小窍门。窍门：炸鸡变软后如何恢复酥脆【窍门】冲水，这可以使其恢...

: 炒鸡蛋味鲜松软的诀窍; 2017-01-14; 炒鸡蛋时，加少许酒，炒出来的鸡蛋味鲜松软，且光泽鲜艳。

: 做鱼汤滴点荤油; 2017-01-14; 鱼的营养十分丰富，食疗功效也不可小视，常常成为诸多靓汤的主料。如鲫鱼汤能健脾利湿，和中开胃，活血通络；而鲤鱼汤则有利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。而人们...

: 烧烤的配方及烧烤流程; 2017-01-14; 烧烤的配方及烧烤流程选料：凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，根茎类可食用性食品都能用此法腌泡烤制。配方： 1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入...

: 炖鱼汤时要一次加足水; 2017-01-14; 做多少鱼汤要一次把水加足，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

: 炖鱼最简单美妙的方法; 2017-01-14; 蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的...

: 桑拿天适合喝鲤鱼汤; 2017-01-14; 眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，这种天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。桑拿天适合...

: 辣子味调制; 2017-01-14; 四川豆瓣酱1，糖0.3，醋0.3，葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其它料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子...

: 芝士蛋糕烘烤技巧; 2017-01-14; 芝士蛋糕做起来虽然简单，但是要做好它却也有一些技巧。下面蛋糕DIY就把芝士蛋糕制作中常见的一些问题归纳整理一下，希望对大家有所帮助。烤出的芝士蛋糕里面有一块一块的吗？...

: 烤鱼是最营养烹调方式; 2017-01-14; 实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢？本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。实验方法：采用鲶鱼为原料，分别测定铁架...

: 如何蒸出好鸡蛋羹; 2017-01-14; 很多朋友喜欢吃蒸鸡蛋羹，虽然做法不难，但往往蒸出来的鸡蛋羹却凹凸不平，外形上很难看，口感上也比较干涩，下面介绍一些蒸出好鸡蛋羹的一些注意事项供大家参考。鸡蛋羹是否...

: 为什么鸡爪又叫凤爪; 2017-01-14; 凤爪，就是鸡爪，廣東文化中常用“鳳”來代替“鸡”一字，一般用肉用鸡的大爪，经过烹制，作为小吃，可以啃半天，吃的满嘴滋味，但没有吃进多少东西，不至于吸收太多。是嘴馋...

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