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食材百科精选菜谱减肥红烧肉煲汤

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: 蒜蓉辣酱的营养价值; 2017-01-14; 原料介绍蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。营养分析 1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的...

: 蚂蚁上树菜名的由来; 2017-01-14; 这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得...

: 家常菜炖猪肉的诀窍; 2017-01-14; 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有以下三点。 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤...

: 加蒜蓉防扁豆中毒; 2017-01-14; 特别推荐在烹制秋扁豆菜肴时，临出锅前多加点蒜茸，不但可以改变口味，更重要的是它能帮助身体杀菌解毒。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜前两天，一个朋友对我说...

: 辣椒酱简介; 2017-01-14; 辣椒酱是常用的调味料，制作辣椒酱非常容易。最简单的方法是将红辣椒放进果汁机�直接打机，另外也可以用盐先行腌渍，再用重物将汁压出，这样可以减少辣椒与空气的接触，预防...

: 制作丸子的秘籍大全; 2017-01-14; 一、选料为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类...

: 辣椒油应该怎样炸才香; 2017-01-14; 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量制作： 1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静...

: 炒肉时如何更加鲜美; 2017-01-14; 爆炒肉丝或肉片时，在调制淀粉时加点啤酒，炒出的肉丝或肉片味道鲜美可口。

: 香菇木耳怎么泡; 2017-01-14; 香菇木耳怎么泡，菜肉保鲜学绝招怎么选食材？食材怎么保鲜？怎么泡制常见食材？保鲜之道：猪肉：冬天没有苍蝇，可以将猪肉腌一下挂起来，做成吹肉，可以至少保存半个月。...

: 蒜泥保鲜法; 2017-01-14; 蒜泥保鲜法蒜泥能否保鲜，其实与时间无关，关键是如何能让其不加速氧化。蒜泥保鲜的办法无关风月，只关热油。这是第五天的蒜泥，放置在空气中的，新鲜依旧！做法： 1、做好的...

: 梅干菜简介; 2017-01-14; 新鲜的芥菜，经晒软、腌渍、压石、发酵（约1週）、曝晒、发酵、札成球状、储存等步骤后，即可食用。最有名的客家料理就是「梅干扣肉」，梅干菜的酸咸香味充分融入猪肉中，风味...

: 梅干菜介绍; 2017-01-14; 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时...

: 梅干菜的营养与做法; 2017-01-14; 梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩...

: 霉干菜做法指导; 2017-01-14; 1. 霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品； 2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜...

: 吃鸡蛋的10个常见误区; 2017-01-14; 鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下误区。误区之一：蛋壳颜色越深，营养价值越高许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是...

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