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甜品是大多数人都难以抵抗的诱惑,本文就给大家介绍苹果派这种甜品的做法。苹果派的做法多种多样,本文主要介绍几种苹果派的家常做法,简单而又实用,关键是味道还很好呢!喜欢自己动手做甜品的朋友们,赶紧来学学吧!
酸甜苹果派的做法
食材准备
千层酥皮1份,苹果0.5个,黄油10克,白砂糖20克,柠檬汁0.5勺,肉桂粉少许,鸡蛋液适量。
方法步骤
1.在锅中放入黄油,待其融化后倒入切好的苹果粒,放入白砂糖和肉桂粉炒至苹果出汁,大火稍收下汁后取出,放凉后放入柠檬汁拌匀备用。
2.将千层酥皮擀到约0.2厘米厚,用塔模压出2片带花边的圆面片。
3.将其中一片花边圆面片用圆模压成环状面片。
4.将环状面片与另一片花边圆面片叠在一起,用鸡蛋液黏合。
5.在面片凹陷处填上步骤1炒好的苹果馅,放入铺好油纸的烤盘中,在派皮上均匀涂抹鸡蛋液。
6.烤箱提前预热至200℃,将烤盘放入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。
[!--empirenews.page--]芝麻苹果派的做法
食材准备
派皮材料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,黄油100克,盐2克,酵母粉1克,黑芝麻适量。
内馅材料:黄金苹果3个,大杏仁适量,开心果适量,蜂蜜1小匙。
方法步骤
1.把低筋面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母粉、黑芝麻揉成面团后,静置30分钟,略微发酵。
2.把面团放入冰箱冷藏半小时。
3.取出后,擀成派皮。
4.将派盘薄薄地擞一层面粉,再将派皮铺进派皮盘里,这样烤出来的派很容易脱模。
5.烤箱预热190℃,派皮上面再压一个盘子,先烤10分钟。
6.取出,去除盘子,在派皮上铺满切好的苹果片,再烤10分钟。
7.出炉后,撒上大杏仁、开心果,淋上蜂蜜就可以了。
8.切开即可食用。
[!--empirenews.page--]苹果派的家常做法
食材准备
面粉200克,奶油60克,白砂糖60克,鸡蛋2个,苹果适量。
方法步骤
1.在钢盆中将奶油和白砂糖混合均匀,使用打蛋器将蛋清打发。
2.将蛋清分次加入搅打,然后加入面粉拌匀制成浓稠的面糊,取出一部分备用,再把剩余的面糊加面粉做成面团。
3.在圆形蛋糕模具中铺好油纸,把揉好的面团铺底压平。
4.倒入面糊铺匀。
5.把苹果清洗干净去皮,对切成两半,切薄片均匀地铺在面糊上。
6.烤箱预热至200℃,放入模具烤约20分钟即可。
小贴士
这份苹果派不但形色俱佳,而且果香四溢,这种水果带来的香甜绝对非同凡响,更何况水果的种类也可以花样翻新,比如你可以根据个人喜好,用菠萝、杏或桃来代替苹果,做成菠萝派或者杏、桃派。