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苹果酱酸酸甜甜、清香四溢,搭配面包、点心都是极好的。苹果酱的做法很简单,一会儿就能搞定,如果家里有吃不完的酸苹果,再也不用担心浪费了。苹果酱的家常做法有哪些,下面来看看吧!
苹果酱的做法
食材准备
苹果500克,白糖150克,柠檬半个,盐水适量。
方法步骤
1.苹果削皮、去核,切成小块,在盐水中浸泡15分钟。
2.将苹果块放入锅中,撒入1/2白糖,加少量的水。
3.中火煮至苹果呈透明状,并溢出甜甜的香味时,放入余下的1/2白糖,挤入柠檬汁。
4.将苹果压成泥,煮至果酱有光泽,呈浓稠状时,离火,晾5分钟。
5.广口瓶洗净、消毒、干燥,果酱趁热装入瓶中,封口并倒置,放入冰箱保存。
小贴士
1.最好挑选完全成熟、口感绵软、口味稍酸的苹果作原料。
2.若苹果不带酸味,可适当增加柠檬汁以增加酸味。
3.苹果与白糖的比例约为3:1。
[!--empirenews.page--]苹果酱的简单做法
食材准备
苹果500克,柠檬汁、白糖、淡盐水各适量。
方法步骤
1.苹果洗净,去皮和核,切小块,在淡盐水中浸泡10~15分钟。
2.锅里放入苹果,加入一半的白糖,倒少许清水。
3.中火煮到苹果软烂,呈透明状,捞出苹果,凉凉,倒入搅拌机中打成果酱。
4.回将果酱倒回锅中,加另一半的白糖,调入柠檬汁,小火熬煮5分钟,倒入容器中,放进冰箱冷藏1天即成。
小贴士
1.想保留果粒的口感,就直接煮果肉。如果喜欢细致的口感,可在苹果煮软后用搅拌机打碎,再倒入锅中煮至黏稠。
2.煮苹果的过程中要不断搅动。
[!--empirenews.page--]苹果酱的家常做法
食材准备
鲜苹果1000克,白砂糖500克。
方法步骤
1.先选取成熟的苹果洗净、去皮、果梗及果核,挖掉腐烂处,在砧板上剁碎,放入干净锅中,加水没过苹果。
2.用旺火烧开,加入白砂糖,转用小火,随时搅拌,到果肉全部软化成泥后,再煮到浓稠状,停火,即成金黄色酱。
3.冷却后,将果酱盛入洗净的大口玻漓瓶内,放背光处封存,食用时用无油、无水滴的勺盛果酱,以免果酱变质。
[!--empirenews.page--]玉米苹果酱的做法
食材准备
苹果半个,玉米面1匙,白糖少许。
方法步骤
1.将玉米面和适量水调匀成玉米面糊备用。
2.苹果洗净后去皮除子,磨碎成苹果酱。
3.将玉米面糊倒入锅内煮沸,放入苹果酱搅拌,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至呈糊状,加白糖搅匀即可。
[!--empirenews.page--]苹果酱土豆泥的做法
食材准备
土豆200克,苹果酱20克,盐少许。
方法步骤
1.土豆洗净,上蒸锅蒸熟,去皮后捣成泥。
2.将土豆泥放入碗中,加入苹果酱、盐和适量水搅拌均匀即成。