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原料:小白菜,粉丝,小虾皮,胡萝卜、高筋粉,酵母
佐料:葱花,姜末,盐,酱油,味精,色拉油,香油,五香粉各适量
做法:
1 小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
2 在烧开的水中加少许盐,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)
3 焯水的小白菜沥干水分后切碎
4 粉丝用开水烫一下即可
5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
6 将所有原料放在盆里,加酱油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌匀
7 最后再放入葱花拌匀
8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
9 切成剂子,擀成圆皮
10包成包子
11锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好
12 盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干包子就煎熟了