中式面点真不是我的强项，无奈女儿特喜欢葱油饼，只好学着做啦。

朋友给了一瓶有机椰子油和自家种的香葱，圣诞放假在家正好学做点心。

香酥椰子油葱油饼食材介绍

中筋面粉300g(2量杯)，热水240ml（70度），椰子油2汤匙，葱花半碗，熟芝麻2汤匙，五香粉适量，盐适量，玉米油适量，

香酥椰子油葱油饼的做法步骤

1、面粉加入约70度的热水，拌成小疙瘩状。

2、用手揉成团，包上保鲜膜醒20-30分钟。

3、醒面的时间准备好葱花。

4、熟芝麻和五香粉。(盐忘拍了)

5、2大匙椰子油。

6、面醒好后，揉成光滑的面团。

7、分成2份。

8、板案上撒点手粉，把一块面团擀成大薄片。

9、抹上上1汤匙椰子油，撒上少许盐，五香粉和熟芝麻。

10、撒上葱花。

11、卷起来，揉成长条。

12、在中间切开。

13、取一条，两面捏紧封口，稍搓长，盘起来，收口压在底下。

14、用手压扁，擀成圆形薄片。

15、平底锅倒入玉米油，烧热，把饼放入慢煎。

16、小火煎至两面金黄。

17、煎熟后可以用铲子或筷子从饼的外围向内推，把饼推松，层次就出来了。

18、非常香酥，伴有椰子香味。

19、层次分明。

小窍门

1. 抺的油可以换成猪油，黄油或植物油都成，植物油最好拌点面粉成油酥状。

2. 1量杯=250ml， 1汤(大)匙=15ml。