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烤冷面怎么做好吃 烤冷面最正宗的做法

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烤冷面怎么做好吃 烤冷面最正宗的做法

第一次做的时候看了一眼说明图片,脑子里还依稀回放着外边街头小摊摊主的做法,觉得应该不难。但是做出来面皮又干又硬,根本嚼不动,哎,这下可丢人啦。自制烤冷面和外买相距多远?吃的时候见分晓。后来才知道,原来自己少了这一步,怪不得口感会差这么多。就是做的时候需要时不时地给面皮喷水,让其变软变韧,这样做出来的烤冷面在味道和口感上都会超棒!

烤冷面食材介绍

烤冷面面皮1张,生菜1叶,火腿1根,鸡蛋1个,玉米油3ml,大葱3g,甜面酱2g,

烤冷面的做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、火腿去外包装,从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花,生菜切成丝儿。

3、锅中倒油,小火加热。

4、放入烤冷面面皮

5、这时候请拿出来一个小喷壶,对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。

6、再面皮上面打一个鸡蛋,用锅铲打散,摊在面皮上。

7、趁着蛋液还没有完全凝固,撒点儿白芝麻和葱花

8、鸡蛋大概凝固后,翻个面。小火煎面皮的时候(记得给它补充水分),把火腿也煎一下。

9、抹一层甜面酱

10、摆上火腿,撒上葱花和生菜。

11、两端折叠回来,稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷面取出,切成小块儿。

13、再撒点儿小葱花~

14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.喜欢的话可以再撒点儿香菜和洋葱。

2.煎的时候记得准备好一个小喷壶,喷喷周边的面皮,防止其变干变硬。