乌鸡汤是药食同源的保健佳品，以乌鸡汤作为主要食材，乌鸡汤的营养价值很好，能提高生理机能，在延缓衰老、强筋健骨方面有很更好的疗效，而乌鸡汤的做法也是不难的，很好掌握。

乌鸡汤的做法

需要的食材

乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，红枣8粒，黄芪5片，枸杞20粒，火腿片2片，桂圆2粒，姜5片，黄酒3勺，葱2节，草果2粒，香菇8粒，甜玉米1支，盐适量。

做法步骤

1、将香菇用水冲冲洗干净，加适量的水泡发，切蒂。

2、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

3、在锅中加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。

4、玉米切5段，加入过中，继续炖半个小时，加入适量的盐调味即可。

5、还可以准备好的蘸料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀，吃的时候蘸的时候即可。

小贴士

在这道乌鸡汤的做法中，因为加了枸杞红枣，甜玉米，所以喝起来带着微微的甜。

乌鸡汤怎么做营养

需要的食材

乌鸡半只，干玫瑰12粒，红枣10粒，白胡椒1茶匙，盐1茶匙，老姜两块。

做法步骤

1、将准备好的乌鸡斩成大块，一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。

2、另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。

3、煲一个小时放入盐、胡椒粉。

4、继续煲1个小时，撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

小贴士

这道乌鸡汤的做法和其他是不一样了，因为加入了玫瑰，玫瑰的清香和乌鸡一起感觉就很清爽，同时还加入了红枣，在美容养颜方面有很好的疗效。

乌鸡汤的营养功效

营养价值

乌鸡：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

红枣：鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%，鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。