黑椒牛排是一道非常美味的食品，制作黑椒牛排的原料是比较简单的，以牛肉和黑胡椒作为主要原料，成品微辣，美味营养，是非常受欢迎的一道佳肴。

制作黑椒牛排的要点介绍

需要的食材

牛排1块，黑胡椒碎1克，黄油15克，橄榄油10毫升，红酒5毫升，盐少许，西兰花1棵，小西红柿3颗，土豆1个，盐少许。

做法步骤

1、将牛排清洗干净后，吸去表面的水分，在牛排的两面均匀的撒上少许的盐和黑胡椒粉腌制半个小时。

2、土豆洗干净后切成小块，西兰花切成小朵，放在开水中加少许的盐和油，烫熟后捞出盛盘。

3、在锅中放黄油，小火将黄油煎制融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒上少量的盐调味放在盘中。

4、在锅中倒入少许的橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟，然后淋入红酒、继续煎5秒后即可。

小贴士

1、制作黑椒牛排里面的配菜可根据自己的喜好加减。

2、牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。

3、牛排的老嫩，根据自己喜欢的喜好而定。

制作黑椒牛排的介绍

需要的食材

牛排1块、蔬菜、黑胡椒碎、盐、橄榄油。

做法步骤

1、在平底锅中烧热，放入橄榄油烧热后放入牛排，以免煎黄之后煎另一面，7分熟即可。

2、将煎好的碟子里撒上黑胡椒碎和盐。

3、四季豆、胡萝卜放在开水锅中煮，水里加盐、和少量的油，煮熟之后即可捞出。

4、将煮熟后的四季豆和胡萝卜放在煎过牛排的锅里炒一下，加点盐调味即可。

黑椒牛排的做法

需要的食材

牛里脊、柠檬汁、蚝油、黑胡椒、葡萄酒、黑椒汁、橄榄油、干淀粉、小苏打。

做法步骤

1、用松肉锤反复的捶打至肉肉松软，两面都要捶打到。

2、加入柠檬汁、蚝油、黑胡椒碎、用手使劲按摩，揉搓入味。

3、放入葡萄酒、小苏打、揉搓据云，加入适量的干淀粉再次揉搓均匀，放入冰箱冷藏室中冷藏过夜。

4、把冷藏过夜的牛肉发出来，倒入少许的橄榄油搅拌均匀。

5、将平底锅烧热，放入橄榄油，烧至冒烟时，放入腌制好的牛排，用小火煎制，以免煎好后再煎另一面。

6、放入适量的黑椒汁，利用锅的预热使黑椒汁融化并裹在煎好的牛排上即可。

小贴士

1、制作黑椒牛排牛肉的选择是很重要的，不要选择那些肉里有筋的牛肉。

2、做出鲜嫩牛排的关键之二是一定要给牛排松松筋，也就是用松肉锤使劲的敲打。

3、自己制作的黑椒汁如果太浓稠的话，可以放入少许的清水稀释后，再浇在牛排上。