来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版
螃蟹,是我们餐桌上常见的美味之一,吃螃蟹有一定的技巧,做螃蟹也不简单。螃蟹的做法有很多,清蒸的手法能够很大程度的保留蟹的营养以及它的鲜美。
清蒸螃蟹的做法一
食材准备
螃蟹,蒜,姜,醋。
方法步骤
1、将螃蟹的蟹钳掰掉后夹裂,并将螃蟹刷洗干净;
2、将螃蟹盖子掰开,蒜剥好后切成蒜茸;
3、螃蟹装盘,蒜茸覆盖其上;
4、上锅,大火蒸15分钟左右;
5、出锅后配合醋,姜丝即可。
清蒸螃蟹的做法二
食材准备
螃蟹,醋,海鲜酱,葱,姜。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净,揭盖去除腮胃等,脏物;
2、蒸锅中加水,放姜片,葱段;
3、将螃蟹洗好后放在笼屉中蒸15分钟左右;
4、醋和海鲜酱混合后做蘸汁即可。
清蒸螃蟹的做法三
食材准备
螃蟹,花椒,姜汁,盐,醋。
方法步骤
1、螃蟹刷洗干净后外壳撒盐放进蒸盘中;
2、取蒸锅,加水,放入花椒,放蒸盘,大火蒸10分钟左右;
3、出锅后配合姜汁和醋调配的蘸食即可。
小贴士
喜欢食辣的朋友可以自行在蘸料中添加一些辣椒。
螃蟹的营养与注意
1、螃蟹含有丰富的蛋白质和多种微量元素,具有活血化瘀的作用;
2、螃蟹性寒,配合姜一起食用不仅何有中和还有助于杀菌。