鲍鱼在海珍品里算是名贵的，听起来很是高大上宴客大菜，没做过的人感觉很难的样子，其实它做起来再简单不过了。今天小编就为大家推荐几款鲍鱼的做法，喜欢鲍鱼鲜美味道的朋友不或错过!

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　　一、蒜蓉蒸鲍鱼

　　今年据说是火猴年，我在新春伊始就着实火了一把。前一天还拍着胸脯对婆婆说团圆饭我包了，除夕就高烧进了医院，当然这团圆饭也没做成，而且连吃的欲望都没有。一连在医院驻扎了五天，朋友们都调侃我说这是猴年大火的节奏，我只感觉嗓子疼得像着了火。感冒还未痊愈，又按照我预定的行程，登上了南下的火车奔赴成都，来了一场向往已久的火辣辣的美食之旅。说也奇怪，一路上还疼痛不已的嗓子，到了成都吃了两顿火辣辣的川菜后居然不痛了，莫非这就是传说中的以毒攻毒?

　　回到家已是元宵节，八天的疯狂玩乐换来的是工作堆成山，所以这本该在春节期间呈上的年菜直到快出正月了才露面。值得欣喜的是，由于春节期间的高烧，本人免去了“每逢佳节胖三斤”的劫难，现在正为肚子上的肉肉发愁的姐妹们有没有有些羡慕我呢?

　　让主妇倍儿有面子的易做宴客菜——蒜蓉蒸鲍鱼

　　材料：鲍鱼12只、土豆一个、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺

　　蒜蓉蒸鲍鱼的做法

　　1.将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。

　　2.去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

　　3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

　　4.土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰，可以省略)

　　5.蒜切末备用。

　　6.锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。

　　7.将炸好的土豆丝平铺在盘底。(图中7、8步图片反了)

　　8.锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。

　　9.将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味。(可根据咸度调整味极鲜和清水的量)

　　10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。

　　11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。

　　12.蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

　　蒜蓉蒸鲍鱼食材搭配小提示

　　鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

　　鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。但从食品生化角