土豆是一个可以让你把想象力发挥到极致的食材，它既可以做主菜也可以做配菜，更可以做主食，简直是一款万能的食物。就我知道的土豆丝都可以有很多的吃法，不信跟着小编一起看看!

　　更多相关推荐：土豆丝的做法大全

　　一、凉拌土豆丝

　　土豆是非常廉价的食材，是我家非常爱吃的食材之一，土豆不仅可以作为菜肴，并且可以代替一部分主食来吃，而且土豆含钾很高，对于高血压患者适量食用是很有帮助的，土豆含有丰富的膳食纤维，能宽肠通便，有助于减肥哟。

　　夏日凉拌菜很受欢迎，做一道香辣爽脆的凉拌土豆丝尤其受欢迎，土豆丝要脆，其实很简单哟，就是焯水的时候要加醋，滚开的水快速焯，然后迅速过凉水，这样的土豆丝非常脆，下面来看看具体做法吧

　　香辣爽脆的凉拌土豆丝

　　主料：土豆两个

　　调料：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量

　　凉拌土豆丝的做法

　　1、准备好原材料。

　　2、将土豆配成薄片，如图摆放好。

　　3、将土豆切成细丝。

　　4、将土豆丝用清水清洗几遍。

　　5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。

　　6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

　　7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。

　　8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

　　9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。

　　10、倒入姜蒜末爆香后关火。

　　11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。

　　12、搅拌均匀即可。

　　美食小贴士

　　1、焯水一定要水多一点，滚开后放入，再次滚开后就过凉水，约焯水30多秒;

　　2、自制麻辣红油的做法参阅我的文章“麻辣红油怎么做?辣椒油怎么做才红?”，没有这个辣椒油可以这样做：锅烧热，倒入适量油和少许香油，放入花椒小火炸香，然后去掉花椒，干辣椒段和姜蒜末放到碗里，将油淋入，一边淋一边混合均匀，这样做的麻辣油用来拌土豆丝要加一些盐，我的自制麻辣红油里含盐，所以拌的时候没有再加盐。

　　凉拌土豆丝食材搭配小提示

　　石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

　　牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配