牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

　　欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

原味牛排的做法

牛排最好买原切的，超市家庭装基本都是合成牛排（配料表含谷氨酰胺酶，大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶等的不用想，一定就是合成的）牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

原味牛排食材介绍

肉眼牛排200g，鸡蛋1个，黄瓜半根，意面少许，海盐腌料15g，番茄酱2匙，黑胡椒碎15g，

原味牛排的做法步骤

1、牛排加入海盐、黑胡椒碎腌制19分钟

2、煮些意面，煮好后加入番茄酱拌匀备用

3、黄瓜切片备用，可加入少许盐入下味

4、取平底锅，倒入适量食用油，开大火等油锅冒烟时放入牛排煎，两面各煎1.5分钟即可，煎好后把牛排夹出静置两分钟，然后在锅里继续煎个鸡蛋

5、万事俱备！装盘开吃