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平菇炒肉是非常家常的一道热菜,味道好的同时,还能够补充碳水化合物、蛋白质和矿物质等。平菇味甘、性温,具有散寒、舒筋活络的功效。不喜欢生平菇的味道,或者是平菇不是很嫩很新鲜的时候,可以提前汆下水,然后迅速过凉水,再挤干水分备用。
平菇炒肉的做法
食材准备
鲜平菇300克,猪瘦肉100克,葱花、姜片、精盐、酱油、白糖、味精、香油各少许,葱油、鲜汤各50克。
方法步骤
1.将猜瘦肉洗净,沥干水分后切成薄片;鲜平菇洗净,撕成小片备用。
2.坐锅点火,加入葱汕烧热,先下入葱花、姜片炒香,再放入肉片煸炒至变色。
3.然后下入平菇,加入精盐、酱油、白糖、鲜汤烧至入味。
4.再放入味精翻炒均匀,淋入香油,即可出锅装盘。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉的家常做法
食材准备
平菇300克,猪肉片80克,青椒、红椒各60克,姜片、蒜片各适量。干淀粉、胡椒粉各少许,盐、生抽、鸡精各3克,白糖、酱油、料酒各适量。
方法步骤
1.将平菇洗净,撕成小条,沥干水分;青、红椒分别洗净,去蒂及子,切块,备用。
2.猪肉片放入碗中加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、料酒抓匀腌渍。
3.油锅烧热,加入猪肉片炒至滑散后沥干油分,捞出。
4.炒锅烧热,加油,放入姜片、蒜片炒香。
5.烹入料酒,倒入猪肉片、平菇条炒至肉熟。
6.加盐、生抽、鸡精、白糖、酱油调味。
7.放入青椒块、红椒块翻炒均匀,出锅装盘即可。
[!--empirenews.page--]家常平菇炒肉的做法
食材准备
猪肉300克,平菇200克,盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油、姜、葱、蒜各适量。
方法步骤
1.平菇洗净,切好;姜、蒜、葱均切碎。
2.猪肉切片加食用油、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌20分钟。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟,捞起备用。
4.锅内放入食用油爆香姜、蒜、葱碎,下平菇爆炒片刻后加入肉片一起翻炒,再加入盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉怎么做好吃
食材准备
鲜平菇300克,猪瘦肉100克,葱花、姜片各25克,精盐、味精、白糖各1小匙,酱油2小匙,香油适量,植物油3大匙。
方法步骤
1.坐锅点火,加入植物油烧至六成热,先下入葱花、姜片炒香,再放入肉片煸炒至变色。
2.然后下入平菇片,加入精盐、酱油、白糖和少许清水炒至入味,再放入味精翻炒均匀,淋入香油,即可出锅装盘。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉的简单做法
食材准备
猪肉500克,平菇200克,盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油、香油、姜、葱、蒜各适量。
方法步骤
1.平菇洗净,切好;姜、蒜、葱均切碎。
2.猪肉切片,加香油、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌20分钟。
3.起锅热食用油,下猪肉炒至七八成熟,捞起,备用。
4.起锅下香油,爆香姜、加入猪肉一起翻炒,翻炒均匀即可。