丝瓜利尿除湿，毛豆子是天然的植物蛋白，在加上鸡蛋这个动物蛋白，这道菜无论从色，还是香、还是味道上，都是堪称完美的，特别的下饭。适合在夏季食用。

　　食材主料

　　鸡蛋2个、丝瓜1根、毛豆子100g、油适量、盐适量、味极鲜适量、姜片适量、

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.将丝瓜切块，将鸡蛋大打好。

　　3.毛豆子预先在热水中焯一下。

　　4.将焯好的毛豆子，让入温油中。不断的翻炒。

　　5.加入丝瓜、姜丝、翻炒片刻。

　　6.加入适量的水、盐、味极鲜。

　　7.丝瓜软烂时，可以加入鸡蛋。

　　8.收汁起锅。

　　小贴士

　　丝瓜不宜煮得太烂，脆点好吃。毛豆子焯水后容易烂。