用料

　　鱿鱼干100g

　　萝卜1根

　　排骨1.5斤

　　生姜1小块

　　盐适量

　　萝卜鱿鱼干炖排骨的做法步骤

　　1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状；

　　2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水；

　　3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开(水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水)；

　　4.排骨放入煲内，烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂；

　　5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。

　　小贴士

　　鱿鱼干提前用清水浸泡一夜