蒜瓣烧鲫鱼用料工具
主料: 鲫鱼 (适量) 大蒜 (适量)
调料: 豆瓣酱 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量)
厨具: 炒锅
蒜瓣烧鲫鱼的做法:
1.主要原料。
2.鲫鱼收拾干净,在鱼身上划口,便于入味。
3.在鱼身上拍上干面粉。
4.大蒜洗净,大的切两半,葱姜切好备用。
5.将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。
6.将鲫鱼放入蒜油中炸制。
7.炸到两面金黄色,炸透捞出备用。
8.葱姜炝锅,放入豆瓣酱炒出香味。
9.放入料酒,酱油,白糖,少许盐和醋,加水。
10.放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜,大火烧制。收干汤汁即可。
11.蒜瓣烧鲫鱼。