1.胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁.

　　 2.香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁.

　　 3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎.

　　 4.在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟.

　　 5.将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟.

　　 6.最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可.