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1.鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒入味，用水豆粉拌匀
2.将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁
3.干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀
4.烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可
小贴士1.像胡萝卜，香菇，玉米，豌豆，木耳之类的小东东是俺常备的，一般都不会缺货 做菜的时候很需要它们来凑热闹，颜色好看且有营养，看着就让人有食欲 2.胃不好的筒子想吃年糕的话就跟俺一样吃白米年糕，吃了也不顶，糯米的就没这么好消化了 3.玉米，豌豆先焯水，一是方便它们炒熟，二是为了保持它们原些的色彩 4.下年糕炒的时候要勤快翻炒，以免年糕粘锅，增加你餐后的洗涤任务
