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用料
马蹄粉250g
油适量
片糖适量
马蹄500g
水晶马蹄糕的做法步骤
1.先把马蹄上的泥巴洗干净
2.再把马蹄去皮
3.马蹄剁碎后做成糖水
4.用一碗半的冷开水把马蹄粉搅拌均匀
5.蒸盘洗干净
6.最后放点油到蒸盘里(目的是吃的时候,拿起来,防止马蹄糕脏锅)
小贴士
1.马蹄去皮,冲干净,备用;
2.以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀;
3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀,混合后倒入擦油之糕盆内;
4.隔水蒸约20分钟,便成鲜马蹄糕。