来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版
平底锅做脆皮蛋卷的材料:普通面粉55克,黄油50克,鸡蛋2个,白砂糖30克,芝麻20克
平底锅做脆皮蛋卷的做法:
1..黄油隔水融化或者放微波炉加热至融化。
2.鸡蛋白糖放盆子里搅拌均匀,倒入融化的黄油搅拌均匀后加入过筛的面粉,搅拌均匀,再加入芝麻,搅拌成稠面糊。
3.锅放灶上,不开火,取一小勺面糊倒入锅中间,两手端着勺把儿转动锅,使面糊均匀的铺在锅底上,这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎,煎到面糊和锅底脱开,面糊边缘变色翻面。另一面则是这种煎法。
4..把煎好的薄饼放案板上,用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子就成蛋卷了!