当归姜酒鸭的材料：番鸭、生姜、当归、红枣；料酒、生抽、盐、鸡粉；

当归姜酒鸭的做法：

1.番鸭切块，姜切片，当归、红枣用清水浸泡

2.坐锅倒油烧热，姜片入锅炒香后加入鸭肉翻炒变色，加入料酒、生抽、红枣、当归和适量的清水，移入高压锅，加盐，大火上气后转中小火再煮20分钟，最后再加入鸡粉提鲜即可。

    营养分析：鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。