香辣腰片的材料：猪腰400克，食盐，酱油，蒜，料酒，调和油，柿子椒，孜然，

香辣腰片的做法：

1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，仔细把白筋剔除干净后切片，在凉水中浸泡一小时，中间换两次清水；

2.坐锅倒水烧开，把切好的腰片在开水中焯一下，马上捞出入凉水，沥干水分备用；

3.坐锅倒油烧热，下入葱姜、蒜、辣椒、孜然爆锅，加料酒和酱油，入腰条大火爆炒一分钟，最后加盐、糖、味精香菜出锅即可。

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