今天的小菜。。。凉拌
土豆丝
100个土豆就能有100种吃法，今天这颗大土豆，玩儿的是凉拌～～
土豆1.2一斤，挑了个中等个的，才6毛钱，再加上调料什么的成本总过也才1元左右。。。又省钱又解馋。。。
辣爽型开胃土豆—凉拌
土豆丝材料：土豆
调料：
醋，
生抽，糖，盐，
辣椒粉，五香粉，蒜末，熟
芝麻，葱花，
花椒，麻油
凉拌土豆丝的做法
1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
2.土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。
4.煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
5.醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
PS：
步骤3的时候要特别注意，凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感，千万别煮久煮软了，初熟就能起锅了。
