原料:
猪肚一个
配料:葱二根、
姜一块、
枸杞几粒
调料:食盐2茶勺
步骤:
1:买来的猪肚,先把表面冲洗干净。
2:翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。
3:用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。
4:然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。
5:锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。
6:把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。
7:煮好的猪肚,还有一步需要清洗,就是我手拿着的这里,在煮之前,这看起来是很干净的,但煮好以后,就能轻松的去除掉上面那层膜了。
8:最后再次里里外外冲洗干净。
9:把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来
煲汤的锅中。
10:加入适量清水和几片生姜,盖上盖子大
火烧开,转中小火慢炖2个小时左右,这时候汤汁奶白,而且有点稠。
11:加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。
12:出锅前撒入适量葱段即可。