山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

　　食材主料：淮山200g、排骨200g、荸荠6个、清水适量、盐适量、胡椒粉适量

　　步骤

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　　1.淮山洗净去皮切块

　　2.锅中加水后倒入排骨，煮熟

　　3.倒入淮山煮软

　　4.煮熟后倒入荸荠再煮一会儿

　　5.加点盐调味

　　6.再加少许胡椒粉

　　小贴士：淮山煮软。