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好吃的窝窝头,记录一下方子,方子参照堂妈小厨,感谢分享。
红枣窝窝头食材介绍
细玉米面700克,中粉140克,去核红枣丁150克,小苏打6克,细砂糖35克,开水适量,
红枣窝窝头的做法步骤
1、红枣泡软去核切成小丁。
2、玉米面和中粉混合均匀。
3、加入细砂糖再拌匀。
4、用开水,少量多次加入面粉中并不断搅拌,至无干粉能捏成团即可,放凉备用。
5、小苏打加少许温水搅拌一下,倒入盆中再与面粉揉匀。
6、加入红枣丁揉匀,盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)
7、醒好的面团取适量,借助大拇指整形成窝头形状。
8、依次做好,放入蒸格里,大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。