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如何做普通电饭煲蛋糕好吃?其实普通电饭煲蛋糕的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做普通电饭煲蛋糕的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会普通电饭煲蛋糕的做法,做出一道属于自己的美味哦!
普通电饭煲蛋糕食材介绍
主料:
鸡蛋(5个) 酸奶(120克) 低筋面粉(100克) 白糖(4勺) 草莓炼乳(1勺)
辅料:
食用油(适量)
普通电饭煲蛋糕的做法步骤:
1.准备好需要用到的材料。
2.蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里,先用打蛋器打发蛋白,蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。
3.打发至有纹路时加一勺糖。
4.打蛋器提起来有直角,说明打发好了。
5.蛋黄里放入两勺糖,放入酸奶用手动打蛋器搅匀。
6.低筋面粉过筛至蛋黄里,划十字搅匀,不要画圈搅拌。
7.放入三分之一蛋白霜,用硅胶刀上下翻拌,拌匀。(这个时候电饭锅预热)
8.剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里,按刚才的手法上下翻拌均匀。
9.放入炼乳上下翻拌均匀。
10.电饭锅内壁刷上一层油,把蛋糕糊倒进去,表面抹平。
11.按下煮饭键,一分钟它自己就自动跳到保温键了,五分钟后再次按下煮饭键(时间要根据自己家电饭锅的脾气,能再次按下煮饭键就行),这个步骤重复四次,最后一次跳到保温键的时候用布把电饭锅排气孔堵上,焖十分钟就好了。
12.时间到了把蛋糕弄出来,放到能散热的竹排子上(我家没有专用的散热架子)。
13.看看内部组织还是不错的吧,吃起来很松软。
14.因为没有专门切蛋糕的刀具,直接撕着吃吧!
15.成品图,晚上的灯光实在是太暗了!
1小贴士:
我放的糖的用量口感不是特别甜,喜欢吃甜食的可以在再加一勺。蛋白打发不好或者打发过了,蛋糕都有可能发不起来。翻拌蛋白霜要快速上下翻拌,否则容易消泡。