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!戚风蛋糕因为其柔软细腻的口感而得到大家的喜爱,把它装在杯子里,做成杯子蛋糕好吃又简单,再加一点奶油和糖珠装饰一下,更是好看又好吃。
食材主料
鸡蛋2个、糖38g、色拉油25g、低筋面粉45g、牛奶40g、淡奶油100ml、糖10g、糖珠适量
步骤
1.蛋白与蛋黄分离,
2.蛋黄中加入牛奶,色拉油,糖拌匀
3.筛入低筋面粉
4.翻拌均匀,呈如图状态,
5.蛋白中加入糖打发,至硬性发泡,即出现小尖角
6.先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将所以面糊一起倒入蛋白中,翻拌均匀,
7.将面糊倒入纸杯中,纸杯是中号的,装了7个,
8.烤箱预热,150度,上下火,下层,烤23分钟左右,
9.淡奶油加入糖打发至硬性发泡,装入裱花袋里,裱花嘴是挤曲奇的就可以了,先在纸杯蛋糕上挤在奶油,再撒上糖珠装饰一下,就可以。
小贴士:烤箱的温度要根据自己的烤箱实际情况做调整。