来源: www.123ms.com 编辑:一二三美食爱好者 访问手机版
我国地域辽阔,有一些地方喜欢吃辣,还有很多地方吃辣较少,不过随着饮食文化的交融,辣味叶愈发的受欢迎,有关于辣椒的吃法也更加受关注了,腌辣椒的吃法都觉得不错,今天我们来看酸辣椒的腌制方法。
酸辣椒的腌制方法
食材准备
青辣椒1斤,米酒适量,盐,纯净水适量。
方法步骤
1、将新鲜的青辣椒摘洗干净,沥干后去掉蒂;
2、辣椒放入干净的玻璃瓶中,加入纯净水适量;
3、然后加入2勺米酒,1勺盐,盖膜,盖盖密封;
4、放于20多度的缓解中,3天左右即可。
家常酸辣椒的腌制方法
食材准备
辣椒,盐,味精,米醋,蒜。
方法步骤
1、将辣椒的根部去掉,洗干净,凉干待用。
2、辣椒放进玻璃罐里,然后放入蒜头、盐、味精、米醋、白酒;
3、密封存储,一个月左右就可以吃了。
酸辣椒的腌制方法介绍
食材准备
朝天椒500克,食盐200G、花椒适量,加热过的洗米水500ml。
方法步骤
1、玻璃器皿开水煮开后晾干,主要是为了消毒杀菌;
2、辣椒洗净后充分晾干,除辣椒蒂,装进玻璃器皿中;
3、然后散入食盐150g,盖好翻转一下,然后加入晾凉的洗米水;
4、不用加太满,然后盖盖密封好即可。
酸辣椒的营养功效
辣椒本就是营养丰富的食材,经过腌制,里面的营养物质更容易被人体所吸收,吃酸辣椒具有开胃的作用,能够增强食欲,促进小胡,还能缓解冷痛,具有驱寒的作用。