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白萝卜海带排骨汤在各个家庭的餐桌上应该是比较常见的。此汤在补充体力、提供营养方面有很好的效果,特别是还有保持大脑的功效,白萝卜海带排骨汤因汤中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,增加食欲的同时还可以补充体力,使精力更加充沛。
家常白萝卜海带排骨汤做法
炖排骨的经典搭配就是海带炖排骨,如今再加上这清新的白萝卜,汤味淡雅,怡人。
食料的准备
白萝卜一根,排骨400克,海带100克,盐适量,小葱1根,醋1小勺,红枣4个。
方法步骤
1、排骨焯水洗净去异味备用。
2、白萝卜去皮切滚刀块,姜切小片。
3、海带洗干净切段,大红枣准备好。
4、锅中一次加入足量的清水,放入排骨和姜片,再加一小勺醋调均煮开,等排骨煮开锅后加入准备好的白萝卜,再房间海带和红枣,电饭煲按煲汤键煲一个半小时。
5、煲好后加入盐和小葱提味。
小贴士
1、排骨要焯下水去味,这样煲出来的汤才纯。
2、萝卜块不要切太小,以免煲化了排骨还没有熟。
3、加几滴醋可促进排骨的钙质吸收。
白萝卜海带排骨汤做法
白萝卜蕴含这排骨的汤汁,外有萝卜的清香,内含骨汤的滋补,解油去腻。
食料的准备
排骨1500克,白萝卜300克,干海带50克,油适量,小葱适量,盐适量,姜一块。
方法步骤
1、将排骨砍成小块,也可以让商家帮忙砍成小块的,冲洗干净,煮上一锅开水焯烫排骨。
2、倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
3、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
4、将干海带泡开,切成小块,白萝卜切片。
5、锅里倒少量的油,先下葱炸锅,再下萝卜和海带,炒均加盐调味。
6、舀几勺原味排骨浓汤入锅,盖锅,将萝卜煮熟就好了。
小贴士
1、一次煮上一大锅原味排骨浓汤,每天煮开一次,可以吃上多日。吃时舀上几勺子加上不同的蔬菜变化着口味。
2、海带和白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用。
3、当你服用参类滋补药时忌食白萝卜,以免影响疗效。
4、白萝卜也不易与胡萝卜一起吃,可破坏白萝卜中的维生素C。
白萝卜海带排骨汤的营养价值
白萝卜是一种具有一定美容功效的蔬菜,它含有的维生素种类较多,还具有一定的防癌抗癌效果。海带是众所周知的一种补碘佳品,另外海带中的一些物质还具有预防白血病的作用,也有降血脂和抗癌的作用。