煎牛排是一道制作简单的美食，以牛排作为主要食材，搭配上其他不同的材料制作而成，牛排的做法多样，在牛排的做法大全中，有不同各种的牛排做法，满足了各种口味与需求。

煎牛排的做法大全：香煎牛排

食材的需要

牛里脊400克，木瓜1/3，胡萝卜半个，西兰户1小棵，黑胡椒腌料30克，老抽5克，蚝油15克。

步骤做法

1、牛肉清洗干净，切成1厘米厚的片。

2、用刀背将牛肉拍松。

3、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，均匀的抹在牛肉片上，盖上保鲜膜腌制1个小时。

4、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块泡在水里。

5、 腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。

6、黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

7、将调好的料汁倒在牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。

8、水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水，焯好后，捞出，放凉。

9、平底锅涂一层油，烧热，放入牛排小火煎制。

10、煎至变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁，翻入生抽，大火煮至汤汁浓稠。

11、西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。

12、将煎好的牛排盛在盘中，浇上剩余的汤汁即可。

小贴士

这道煎牛排的做法大全中的香煎牛排与平常的牛排的做法不太一样，但这样煎出来的牛肉会比较熟，如果不喜欢太熟可以省略倒入颜料汁的步骤，直接煎至你喜欢的成熟程度就行。

煎牛排的做法大全：黑胡椒牛排

食材的需要

牛排2—3块，西红柿3个，洋葱1个，木耳菜100克，红甜椒1个，紫甘蓝半个，黄瓜2根，红酒50克，鸡蛋2—3个，空心粉100克，柠檬半个，葱1根，蒜5—8瓣。

做法步骤

1、牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。

2、清洗三个西红柿，1个洋葱，洋葱切末下锅炒出香味，把西红柿压烂，倒入锅中和洋葱一起熬制，熬成糊状即可出锅。

3、在锅中放油火黄油将牛排煎至两面金黄。

4、锅中放少许油，配以葱丝、柠檬丝，翻炒红甜椒、木耳菜。

5、切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌，装碗。

6、意大利空心粉下锅煮熟，盛盘即可。

煎牛排做法步骤详解：黑椒牛排

食材的需要

牛排400克，黄油、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菇、西兰花、黑椒汁、盐、黑胡椒各适量。

做法步骤

1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟。

2、牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。

3、胡萝卜、西兰花、香菇用清水加少许的盐煮开备用。

4、在锅中放入少许的黄油，烧热。

5、翻入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒。

6、转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度。

7、胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬.

8、牛排装盘，淋上黑椒汁即可。

黑椒汁的做法

洋葱半个，大蒜大半个，姜1小块，黄油1小块，黑胡椒20克，盐，糖，味精，生抽，生粉各适量。

2、小块黄油下锅，放入洋葱，蒜，姜爆香，倒入清水煮开后关火放凉。

3、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀。

4、最后用生粉水调成糊加入煮开，浇到牛排上即可。