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紫菜虽然是一种海藻,不过它的营养价值很高,能够促进发育,增长免疫能力预防多种肿瘤等。紫菜这种食材其实在我们生活中最常被用来烧汤,做紫菜汤,不管是作为主食材还是辅料,都能让汤汁鲜美,营养更全面。
虾皮紫菜汤
紫菜本来就是海边的产物,搭配上一些虾皮,汤会更鲜。
食材准备
紫菜适量,虾皮适量,小葱,香菜,盐,生抽,鸡精适量。
方法步骤
1、小葱和香菜切碎放入碗中,用水水壶烧开水;
2、碗中接着放入虾皮,盐,生抽和鸡精;
3、开水烧好后,倒入汤碗中拌匀即可。
豆腐紫菜汤
食材准备
豆腐100克,紫菜5克,葱少许,清水适量,盐少许。
方法步骤
1、将豆腐切丁,紫菜清洗一下去除杂质;
2、锅中加入适量的清水,煮开后放入豆腐;
3、然后加入紫菜,煮开后小火煮2分钟;
4、最后调入适量的盐和葱花即可。
小贴士
还可以在汤里加入一些金针菇等各种菇类,营养更好。
番茄紫菜汤
食材准备
番茄一个,鸡蛋一个,紫菜适量,姜片,葱花,醋,胡椒粉,盐适量。
方法步骤
1、锅中烧水,放入姜片烧开,然后下入切好的番茄;
2、接着放入紫菜,淋入打散的鸡蛋液;
3、待再次煮开后,放入适量的盐,醋和胡椒粉调味;
4、出锅撒些香葱末即可。
小贴士
无油的版本,还可以放少许香油润一润。
生蚝紫菜汤
食材准备
紫菜,生蚝干,香油,淀粉,鸡蛋,香葱,盐适量。
方法步骤
1、将生蚝干泡发,洗净待用;
2、汤锅中加入适量的水,放入切片的生蚝;
3、然后放入洗净的紫菜,烧开;
4、玉米淀粉加水搅匀成淀粉水,淋入烧开的汤锅中;
5、淋入打散的蛋液,放入香菜,加盐和香油调味即可。