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汤菜是吃饭时时常需要准备的,哪怕是简单的菜叶汤。虾皮和紫菜都是我们平时常用的食材,所含的营养也非常丰富,时常也有人用虾皮或者紫菜做汤。其实,虾皮和紫菜是可以一起做汤的,这样做出来的汤会更有营养。
虾皮紫菜汤的做法
食材准备
虾米,紫菜,腐竹,盐,大蒜,辣椒,洋葱。
方法步骤
1、大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块待用;
2、锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟,然后捞去所有香料;
3、平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制;
4、将腐竹用开水泡开,切成细丝,紫菜、虾米洗净;
5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入紫菜,烧开即可。
贡丸虾皮紫菜汤的做法
食材准备
香菇贡丸2颗,虾皮少许,紫菜少许,蟹柳一颗,香葱少许,生菜一片,姜蓉少许,盐适量,鸡精少许,油适量。
方法步骤
1、紫菜,虾皮用水洗净沥干水,香葱切细段,生菜切细条,蟹柳切成小圆片;
2、鸡蛋打散成蛋液,并加入一匙水混合;
3、锅内烧水,烧至半开的时侯就可以放入香菇贡丸了,等到全开的时侯,就把紫菜,虾皮一起放入煮至水第二次开;
4、先放入调味料,再打入蛋花,放入蟹柳片,生菜丝少量;
5、2秒内就要熄火了,再放入香葱,少量白胡椒粉即可食用。
家常虾皮紫菜汤的做法
食材准备
紫菜适量,虾皮适量,葱2根,盐适量,香油适量。
方法步骤
1、直接将紫菜放在已加热的不粘锅,不加水,不加油,干煎,直到煎成墨绿色;
2、把虾皮泡3分钟,把葱切小段;
3、取锅烧水,水开后把紫菜撕碎,放入紫菜、虾皮煮4分钟;
4、再放入葱花、盐和香油搅拌一下即成。
虾皮紫菜的营养功效
紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,此外还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜还有增强提高机体的免疫力,可显著降低进血清胆固醇。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径,虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心。此外,虾皮还有镇定作用,能提高食欲,增强体质。