湘菜是八大菜系之一，具有代表性的有名菜式如毛氏红烧肉、剁椒鱼头、土匪鸭、东安子鸡等等太多了，小编今天就不给给大家介绍的这些有名的代表性菜式了，只给大家介绍下湘菜中地道的平民百姓人家常吃的菜，让朋友们在家随时随手就能做出好吃的湘味!

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　　一、腊五花爆炒小黄瓜

　　来个“腊五花爆炒小黄瓜”吧，因为烟熏腊肉本身就是带咸味，所有在调味方面也是很简单，腊肉咸香，小黄瓜清脆，上碟后再撒一把香脆的杂果仁，绝色小炒呀，这么惹味好吃，当然，连饭也遭殃了。

　　材料：王家五腊五花肉，小黄瓜，红萝卜，蒜头，原味杂果仁

　　调味：蚝油，米酒，糖，油

　　腊五花爆炒小黄瓜的做法

　　1、备王家五腊五花肉与其他材料，红萝卜切成与小黄瓜差不多大小，蒜头切片

　　2、王家五腊五花取适量切小片

　　3、热锅，下油爆香蒜片后，下王家五腊五花肉片爆香至稍有油出

　　4、下小黄瓜与红萝卜稍炒一下

　　5、下蚝油，米酒，糖

　　6、所有材料炒透，关火上碟，撒下原味杂果仁在上面，即可食用

　　爱吃辣的可增放辣椒

　　原味杂果仁预先焗香脆的，可用个人喜欢的种类

　　腊五花爆炒小黄瓜食材搭配小提示

　　香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

　　黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。