前几天我家的小朋友在同学家吃了五彩青豆，回家同我讲有多好吃多喜欢吃。既然小朋友喜欢吃，加上青豆具有预防脂肪肝、健脑益智等等很多好的功效，我又何乐而不为呢，于是在家自个用青豆各种搭配来吃，下面就分享给大家，以供参考!

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　　一、　红萝卜炒青豆

　　菌菇类食物营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，经常食用可以提高人体免疫功能，孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点，而且是经常变换不同的品种购买，可是做完后小朋友不是特别喜欢吃，最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点，这样一来多多少少都会吃一点点。

　　食材：青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许

　　红萝卜炒青豆的做法

　　1、准备好所需食材，并清洗干净

　　2、红萝卜、口蘑切小丁

　　3、锅中烧水，烧开后，倒入青豆和红萝卜丁，滴入2~3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟捞出过冷水

　　4、瘦肉切丁，装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味

　　5、锅烧热后倒入适量油，放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒

　　6、等炒出香味后，放入拌好调味料的肉丁，大火快速翻炒

　　7、等肉炒至稍微变色时，放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒，出锅前加入少许盐调味

　　红萝卜炒青豆小贴士：

　　1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出

　　2、肉拌调味料时，盐的量不能多，加入配菜后，需要再加盐，如果一次加足盐，最后炒出来的肉会比较咸