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你是不是常常购买一些小蛋糕,或者小面包之类的糕点当做早餐呢,不过有时候又不满意购买的小蛋糕的味道,或者不放心它的制作过程。没事,来这里学习一下就能够自制小蛋糕了,根据自己喜欢制作,不输于购买的。
自制小蛋糕的做法
食材准备
橙汁40克,低粉90克,鸡蛋5个,油50克,白糖70克。
方法步骤
1、将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清备用;
2、将蛋黄,油,橙汁混合均匀,筛入低粉搅匀;
3、蛋白中分三词加入白糖,打到干性发泡;
4、分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,上下翻拌匀;
5、将做到的蛋糕糊放入刷油的小模具中,放入预热180度的烤箱,烤25分钟左右即可。
自制蜂蜜小蛋糕
食材准备
低粉80克,蜂蜜40克,鸡蛋2个,砂糖30克,玉米油30ml。
方法步骤
1、将细砂糖,蜂蜜倒入碗中,打入鸡蛋;
2、将碗隔热水,打发;
3、将鸡蛋打发至蛋糊能挂在打蛋器上时,分两次筛入低粉;
4、并且用翻拌的方式,拌匀再筛第二次,拌好后加玉米油,拌匀;
5、将蛋糕糊装入模具中,放入预热180度的中层,烤20分钟左右即可。
自制葡萄干小蛋糕
食材准备
玉米片30克,黄油20克,低粉160克,葡萄干60克,玉米油100克,鸡蛋2个,蜂蜜80克,橙汁50克,泡打粉1勺,小苏打半勺。
方法步骤
1、将黄油融化和玉米片混合均匀备用;
2、鸡蛋和蜂蜜混合,搅拌均匀;
3、加入玉米油搅匀,再加橙汁搅匀;
4、然后加入过筛的低粉,泡打粉,小苏打,翻拌均匀;
5、加入葡萄干,翻拌均匀后倒入模具,撒上黄油玉米片;
6、入预热180度的烤箱,约20分钟即可。
家庭自制小蛋糕
食材准备
面粉300克,油适量,盐适量,泡打粉适量,鸡蛋2个,植物油适量,牛奶适量,白糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离待用;
2、蛋白加白糖打发至起泡沫;
3、将蛋清液,蛋黄液和牛奶,植物油倒入面粉中搅拌均匀;
4、蛋糕机预热,然后将蛋糕糊舀入蛋糕机中;
5、大约3到5分钟即可。
小贴士
此法的也可不用分离蛋清,蛋白,直接打发。