在日常生活中五谷杂粮都要经常吃上一些是比较好的，现在都比较流行杂粮食物，荞麦作为一种生长在高寒地区的，含有的营养一般来说比平时吃的都来得丰富，而荞麦面的做法也可以和一般面食不同。

荞麦面的做法

食材准备

荞麦面120克，咸蛋半个，酱茄瓜5片，辣酱适量，苹果醋少许，芝麻油适量，生抽半勺，白芝麻，花生酱适量。

方法步骤

1、将水烧开，加入1小勺盐，1小勺橄榄油；

2、荞麦面放入沸水中，转为中火煮7分钟，焖2分钟；

3、面捞出后放入大碗冰水中，然后沥干装盘；

4、放入花生酱，辣酱，苹果醋，芝麻油后，生抽，花生酱调味；

5、然后放入咸蛋，酱茄瓜，撒些白芝麻即可。

三丝荞麦面的做法

食材准备

荞麦面100克，洋葱半个，胡萝卜少许，柿子椒1个，盐3克，红花椒10粒，胡椒粉少许。

方法步骤

1、将柿子椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱也切丝；

2、锅中烧水，将面条煮熟后放入凉水中待用；

3、炒锅凉油爆香花椒，然后捞出不要，放入三丝翻炒；

4、然后加盐调味，将面条沥干放入锅中同炒，翻匀即可出锅。

咖喱荞麦面的做法

食材准备

西红柿1个，荞麦面少许，青椒一个，咖喱少许。

方法步骤

1、锅中烧水，将荞麦面煮至9分熟，捞出后过凉水，沥干；

2、炒锅少许油，放入切碎的西红柿，炒软，然后加入青椒微炒；

3、然后加入少许水，放入咖喱搅拌，加入沥干的荞麦面拌炒；

4、直至炒匀，全部裹上咖喱汁即可。

小贴士

荞麦面条尽量粗一些的更有嚼劲。

荞麦面的功效作用

荞麦面中含有较多的蛋白质和氨基酸，以及多种矿物质，其含有的成分具有降低血脂的作用，维生素含量大都比小麦要高，同时它含有的烟酸和芦丁能降低血清胆固醇，有防治高血压和心脏病的作用。