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蒜薹炒鸡蛋是一道简单的家常菜,如果想要快捷的吃上不错的菜肴这个相比之下是非常不错的选择,就如同番茄炒鸡蛋一样的简单,各位厨房新手朋友们除了番茄炒鸡蛋又多了一个选择。
家常蒜薹炒鸡蛋
食材准备
蒜薹半斤,鸡蛋3个,姜适量,盐少许,水20ml,花生油20ml。
方法步骤
1、蒜薹洗净切段,鸡蛋打成蛋液待用;
2、炒锅中少许油,倒入蛋液,炒散至8成熟盛出;
3、再起油锅放入姜丝炝锅,然后倒入蒜薹中火翻炒半分钟;
4、接着放入炒好的鸡蛋,加盐和水炒匀关火即可出锅。
木耳蒜薹炒鸡蛋
食材准备
蒜薹200克,鸡蛋3个,木耳25克,油适量,盐少许,鸡精少许。
方法步骤
1、将蒜薹去老根,洗净后切寸段,黑木耳水发后去根,撕小朵;
2、蒜薹焯水后过凉,锅中少许油打入蛋液,炒碎后盛出;
3、锅中底油下入蒜薹翻炒,然后加入木耳和鸡蛋炒匀;
4、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。
豉香蒜薹炒鸡蛋
食材准备
蒜薹适量,火腿肠少许,鸡蛋2个,豆豉1勺,花生油适量,黑胡椒少许。
方法步骤
1、锅中倒入适量油,7成热时倒入打好的鸡蛋炒成型后盛出;
2、锅中余油放入葱花爆香,然后加入豆豉翻炒,接着倒入蒜薹炒匀;
3、炒3分钟后加入火腿肠翻炒,然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
西红柿蒜薹炒鸡蛋
食材准备
蒜薹200克,西红柿1个,鸡蛋2个,油盐适量,鸡精少许。
方法步骤
1、将蒜薹洗净切好,鸡蛋打入碗中,西红柿切块待用;
2、锅中烧水,水开后放入蒜薹焯烫片刻,捞出沥干;
3、炒锅热油,炒熟鸡蛋盛出,锅中余油下入蒜薹爆炒;
4、然后加入西红柿,翻炒均匀后加入适量的盐;
5、关火后加入蛋碎,鸡精炒匀即可出锅。