元蘑怎么挑选?哪些人不适合吃元蘑?蘑并不是十分的常见，不过味道却十分的鲜美，还不是非常了解元蘑的朋友们，赶紧来看看吧!

元蘑怎么挑选:

元蘑是一种营养价值很高的菌类，其营养成份是一般蔬菜的十几倍，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。如果有条件的话，首先推荐野生元蘑，营养价值更高一点，相较而言，养殖的元蘑成分逊色一点。购买元蘑的时候，可以去超市看看，挑选时注意，野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，尽量选择看起来完整的。

此外，中秋过后的时节是吃元蘑的好时机，这时候元蘑大量成熟，从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值相对而言更高。

哪些人不适合吃元蘑:

元蘑属于菌类，一般大家都知道菌类的食物有很高的营养价值，而且元蘑的营养价值比一般的蔬菜要高很多。当然，元蘑要是相对于野生元蘑来说，还是稍微逊色一点，但是元蘑在我们的生活中的作用已经很大了。它含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、钙等营养元素，还有大量的糖类，一般在100克的元蘑中就含有8克的蛋白质，而且磷、钙、铁等一些微量元素的含量也很高。

其实无论是谁，都不妨有意识地多吃一点菌类食品，特别是老人，多吃点菌类，还有抗衰老、降血脂、降血糖，少长老年斑达到美容的食补效果。需要注意的是老年人吃菇，以清淡烹饪为宜，可以根据老人的口味，制作多种菜式，好吃不腻，还能滋补。

元蘑的价格:

元蘑的价格在市面?u>虾懿煌骋唬阋说挠?0起头，贵的高达80元一斤。鉴于元蘑参差不齐的价格，建议消费者在购买的时候，主要参考一下元蘑的产地，新鲜与否及卖相来确定，如果是看起来很好的那种，贵点也在情理之中。

有些地方把元蘑当做一种送礼佳品，一般都会用很华丽的包装来进行装饰，像这样的元蘑就更贵了，价格一般都在百元以上。如果是自家食用的话，一般去超市买散装称重的即可。