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湖南小炒肉食材介绍
主料:
五花肉(400克) 杭椒(4个)
辅料:
油盐(少许) 葱姜蒜(少许)料酒(少许) 耗油(少许) 老抽(少许)
湖南小炒肉的做法步骤:
1.准备材料
2.杭椒切圈,蒜切片,姜切丝,葱切丁
3.肉洗净沥干,切薄片用料酒,耗油,一点盐腌制10分钟
4.一点油热,煸炒辣椒,加一点盐
5.盛出备用
6.爆香蒜姜
7.倒入肉片翻炒
8.直到肉片变色再煎烤一会出油
9.加老抽,料酒,一点糖翻炒
10.倒入辣椒翻炒
11.加葱花翻炒
12.装盘
13.
小贴士:
肉提前腌制过了,最后尝尝味道再酌情添加盐,肉煎一会更香