湖南小炒肉食材介绍

主料：

五花肉(400克) 杭椒(4个)

辅料：

油盐(少许) 葱姜蒜(少许)料酒(少许) 耗油(少许) 老抽(少许)

湖南小炒肉的做法步骤:

1.准备材料

2.杭椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁

3.肉洗净沥干，切薄片用料酒，耗油，一点盐腌制10分钟

4.一点油热，煸炒辣椒，加一点盐

5.盛出备用

6.爆香蒜姜

7.倒入肉片翻炒

8.直到肉片变色再煎烤一会出油

9.加老抽，料酒，一点糖翻炒

10.倒入辣椒翻炒

11.加葱花翻炒

12.装盘

13.

小贴士：

肉提前腌制过了，最后尝尝味道再酌情添加盐，肉煎一会更香