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虾是我们全家都很爱吃的,经常变换着不同的做法,最常做的就是清蒸,不仅保留住了原滋原味的鲜美,做法也简单且营养丰富~~
原滋原味清蒸虾
主料:鲜虾300g姜5g胡椒粉1/4茶匙料酒1汤匙
调料:蒜蓉适量生抽1汤匙
原滋原味清蒸虾的做法
1.虾洗净,剪去虾须和头部尖尖的刺
2.将虾头慢慢掀开,不要太用力,以免断掉
3.用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,虾肠和沙袋一起清除
4.将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
5.将蒸盘上铺上一些姜丝
6.腌制好的虾摆入蒸盘,水开后入蒸锅,大火蒸10分钟左右
7.蒸好的虾取出
8.摆盘,用蒜蓉和生抽调成酱汁淋在上面,也可以直接蘸着吃
清蒸虾食材搭配小提示
虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。