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如何做爆炒油菜好吃?其实爆炒油菜的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做爆炒油菜的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会爆炒油菜的做法,做出一道属于自己的美味哦!
爆炒油菜食材介绍
主料:
油菜(1斤)
辅料:
花生油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)香油(少许)花椒(适量)
爆炒油菜的做法步骤:
1.把油菜清洗干净,用盐水浸泡10分。(用盐水浸泡青菜可以帮助清除农药残余)
2.锅中放花生油,先放几粒花椒炸香。
3.然后放葱姜干辣椒煸香。
4.然后把洗好的油菜放进去大火爆炒。
5.放少许盐,大火快炒均匀,放入蒜末煸炒均匀即可,关火后放入鸡精和香油。
6.出锅装盘。
小贴士:
1,油菜要选上海青品种,肉厚而且脆嫩。
2,要大火快炒,油菜不容易出汤,而且脆而嫩。