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也不知道海蛎子炒鸡蛋这道菜是谁想出来的,不过据说是在原本的葱花炒鸡蛋的基础上得来的。因其营养口感都不错,得到了大力的推广,成为了家喻户晓的菜肴,这也是正是其身为家常菜的原因之一。
海蛎子炒鸡蛋
食材准备
海蛎子200克,鸡蛋3个,油适量,葱末,鸡汁少许。
方法步骤
1、将海蛎子洗净,取出海蛎子肉洗净后放入碗中;
2、然后加入适量的葱末,鸡蛋也,加入鸡汁,搅匀;
3、炒锅中烧热适量油,倒入蛋液,凝固后炒散即可。
小贴士
没有鸡汁可以用盐和鸡精。
家常海蛎子炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋2个,海蛎子肉适量,香菜,葱,盐,食用油适量。
方法步骤
1、将海蛎子肉洗净,葱和香菜切碎待用;
2、鸡蛋打入碗中,放入海蛎子肉,放入葱和香菜,加入适量的盐搅匀;
3.炒锅烧热油,倒入混合蛋液炒熟转盘即可。
小贴士
洗海蛎子的时候加入少许食用油会比较容易清洗。
韭菜海蛎子炒鸡蛋
食材准备
海蛎子适量,鸡蛋2个,韭菜一把,油,食盐,胡椒粉,小葱 ,料酒适量。
方法步骤
1、将海蛎子用淡盐水洗净沥干,加入少许盐和胡椒粉腌一下;
2、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉和少许料酒调匀待用;
3、炒锅烧热油放入海蛎子肉煎至两面金黄,然后加入一匙油,倒入蛋液;
4、炒散,待蛋液快要凝固的时候,倒入韭菜段和葱花,炒匀即可。
海蛎子炒鸡蛋的营养价值
鸡蛋就不用多说,基本都是知道的,另外海蛎子的营养也不遑多让,含有多种氨基酸,维生素和其他微量元素。食用海蛎子具有一定的滋补强壮的功效,另外含有的牛磺酸和DHA等对大脑的发育比较好,具有健脑作用。