这道菜由山药、平菇组合素炒而成。口味很清淡。山药、平菇是家人爱吃的食材，也是药食作用都很突出的食材，不但营养丰富，而且有着补肾、降脂等功效。食用此菜，养生保健。

山药炒平菇食材介绍

平菇200g，山药200g，橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱适量，生菜适量，枸杞适量，姜适量，

山药炒平菇的做法步骤

1、平菇洗干净，掰成小朵。

2、平菇入水焯后捞出沥干水。

3、山药去皮洗干净，切成片。

4、锅中加橄榄油，葱姜入锅煸香。

5、平菇入锅炒。

6、山药入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、此菜清淡，不宜添加色重、味重的调味品。

2、平菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。