水分很大的一款软欧包，搭配红豆沙，口感是非常柔软的。

全麦红豆软欧食材介绍

高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖45克，酵母3克，细盐3克，清水180克，黄油20克，红豆沙馅200克，提子干30克，

全麦红豆软欧的做法步骤

1、面包桶内除黄油外的所有主料。

2、面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。

3、程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。

4、把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右。

5、取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。

6、把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状。

7、提子洗净后沥干水待用。

8、取出面团擀成长舌型。

9、翻面后整理形状。

10、从上往下卷，捏合收口。

11、收口朝下放入烤盘中。

12、收口朝下放入烤盘中。

13、放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右。

14、放入烤箱中层，180度，25分钟。

15、烤制完成后马上取出。

16、烤制完成后马上取出。

17、放在晾架上冷却。

18、成品图。

小窍门

1、此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。

2、低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软，全麦面粉量少，不会有拉嗓子的感觉。

3、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。

4、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。

5、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）

发酵箱：卡士CF6000

烤箱：海氏B30

高粉：王后硬红

低粉：王后软白

全麦面粉：新良