小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便。

扇贝肉吃起来鲜美无比，今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。

这道菜不仅我们在家中自己经常会吃，而且宴请宾客也非常的有面子。

味道鲜美，肉质肥嫩，吃完一口就不想停下来。

菠菜粉丝拌扇贝食材介绍

扇贝10个，菠菜200g，粉丝30g，大蒜3粒，干红辣椒1个，花椒10粒，生抽10ml，盐1g，白糖5g，香醋3ml，芝麻油5ml，食用油10ml，

菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤

1、扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。

2、将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。

3、把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。

4、同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。

5、把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。

6、锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。

7、把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。

小窍门

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。

2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。