凉拌双花是由西兰花、菜花凉拌拼制而成的，颜色白、绿相间、造型独特、口感清爽、操作简单。

凉拌双花食材介绍

西兰花适量，菜花适量，水萝卜1个，酱油适量，香油适量，香醋适量，果醋适量，盐适量，鸡精适量，

凉拌双花的做法步骤

1、准备菜花、西兰花适量，洗净。

2、锅中水烧开，加入适量盐、少许食用油，将两种菜花下入锅中焯水。

3、准备料汁:酱油、香醋、果醋、香油适量搅拌均匀。

4、1个水萝卜点缀之用。

5、双色菜花焯水出锅过凉水(放入少许食用会使西兰花很绿)并控出水份。

6、将双色花菜适当改小朵，装入盆中倒入料汁、加入鸡精拌匀、并将两种菜花摆入盘中，绿色西兰花在下(因盘子中间是白色的)，菜花摆在其上，用打皮刀将水萝卜刮薄片，卷成卷摆入外圈即可，一盘简单的凉拌双花上桌了。