凉拌蕨根粉是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享凉拌蕨根粉做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的凉拌蕨根粉香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

凉拌蕨根粉食材介绍

干蕨根粉(130克) 盐，糖，鸡精，(适量) 生抽(适量) 香菜，香葱，蒜头(适量)

凉拌蕨根粉的做法步骤:

1.准备好干
蕨根粉130克。

2.用温水泡软。

3.锅中放入清水将泡软的蕨根粉煮3至5分钟，煮至蕨根粉没有硬芯。也可以将干蕨根粉直接下锅煮，时间煮至8分钟。

4.煮好的蕨根粉，投洗几遍，放入凉水中冷却。

5.准备配料。

6.将冷却的蕨根粉滤尽水分。

7.放入适量的盐，糖，鸡精，适当的多放些生抽，香醋，最好使蕨根粉浸泡入汤汁。再放适量蚝油，最后将蒜沫，香菜，香葱，小米椒，长绿椒盖在蕨根粉上面，淋上香油。

8.吃的时候搅拌一下就可以了，非常的酸爽，开胃。